हेल्दी वेज बकरी लेग सूप | घर का बना हेल्दी सूप रेसिपी

हेल्दी वेज बकरी लेग सूप | घर का बना हेल्दी सूप रेसिपी / vej bakaree leg soup | ghar ka bana heldee soup recipe

यह सूप वेज गोट लेग नामक सब्जी से बना है जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करता है, जोड़ों के दर्द से राहत देता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है और बहुत कुछ!

वेज गोट लेग सूप की रेसिपी :

सामग्री:

बकरी का लेग कंद - 2 नग

जिंजेली तेल - 3 बड़े चम्मच

काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच

जीरा - 1 छोटा चम्मच

दालचीनी - 2 इंच

तेज पत्ता - 1 नग

लहसुन - 6 लौंग

शलोट - 10 नग

करी पत्ता - 2 टहनी

टमाटर (कटा हुआ) - 2 नग

हल्दी पाउडर - छोटा चम्मच

सेंधा नमक - 2 चम्मच

हरा धनिया (कटा हुआ) - 2 बड़े चम्मच

पानी - 1 लीटर

सेवा करने के लिए

ब्लैक/व्हाइट पेपरकॉर्न

धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)

निर्देश:

जब तक आपको केवल सफेद कंद न मिल जाए तब तक बकरी के पैर के कंद को बाहरी त्वचा को काटकर साफ करें। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक बर्तन में अदरक का तेल गर्म करें और सारे मसाले डालें।

लहसुन और shallots जोड़ें। 2 मिनट के लिए भूनें।

करी पत्ता, टमाटर, सेंधा नमक, हरा धनिया और हल्दी पाउडर डालें। एक मिनट के लिए भूनें।

कटा हुआ कंद डालें और मिलाएँ। पानी डालकर उबाल आने दें।

ढककर धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। सूप को परोसने के लिए छान लें।

एक छोटे पैन में, काली मिर्च को टोस्ट करें और फिर उन्हें कुचल दें। इसे सूप के साथ मिलाकर सर्व करें और कटे हुए हरे धनिये से सजाएं।

खाना पकाने की युक्तियाँ:

यह व्यंजन जोड़ों और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। ऐसा माना जाता है कि इसमें कई औषधीय गुण होते हैं।

यह तमिलनाडु में कोल्ली हिल्स और यरकौड के मूल निवासी है। यह प्राकृतिक रूप से पहाड़ियों में उगता है और इसकी खेती नहीं की जा सकती है।

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